Kategoria - Ogród od kuchni

10
kwi

Zioła – mięta, melisa, rumianek czy lawenda – uprawa ziół w ogrodzie

Zioła to mieszanka smaków i zapachów. A najważniejsze jest to, że może je uprawiać każdy. Zapraszamy na ziołowy “Ogród od kuchni” Zioła nie wymagają wielkich umiejętności ogrodniczych i mogą rosnąć zarówno w ogrodach, jak i w donicach na trasach, balkonach i parapetach. Niemal wszyscy mamy dość miejsca, by postawić w domu pojemnik z ziołami. O ich uprawie i właściwościach znajdziemy mnóstwo książek i publikacji w internecie oraz czasopismach. Dlatego w dzisiejszym programie przedstawimy kilka ogólnych zasad uprawy ziół, a w kolejnych przejdziemy do szczegółów. Samodzielna uprawa ziół oznacza, że możemy wybrać najbardziej interesujące nas gatunki i ulubione odmiany. Będziemy mieć też pewność, że są one świeże i zdrowe. Poza tym dla wielu z …

3
kwi

Marchew – uprawa marchwi w ogrodzie

Marchew uznajemy za najbardziej pospolite warzywo. A tymczasem jest ona wyjątkowa. Znajdzie się dla niej miejsce chyba w każdym warzywniku. I to właśnie o niej jest dzisiejszy odcinek “Ogrodu od kuchni”. Korzenie marchwi zawierają cały zestaw soli mineralnych i bogactwo witamin, a także błonnik regulujący pracę jelit i wpływający na obniżenie poziomu cholesterolu we krwi. Najcenniejszym składnikiem marchwi jest beta-karoten, któremu przypisuje się dobroczynny wpływ na wzrok oraz dużą rolę w zapobieganiu chorobom nowotworowym poprzez inicjowanie procesów prowadzących do niszczenia i usuwania związków rakotwórczych z organizmu. W medycynie korzeń marchwi znajduje też zastosowanie w leczeniu biegunki, a także przy zaburzeniach pokarmowych. W ostatnich latach marchew poddawano intensywnym zabiegom hodowlanym. Wyróżnia się …

27
mar

Papryka i bakłażan – uprawa i wysiew papryki

Papryka i bakłażan – W owocach papryki jest 5 razy więcej witaminy C niż w cytrynie. Papryka na słodko lub na ostro coraz częściej uprawiana jest w naszych ogrodach. Dlatego dzisiaj będzie ona tematem naszego programu. Zapraszam na „Ogród od kuchni”. Pod względem odżywczym papryka jest zaliczana do najcenniejszych warzyw. Do największych zalet papryki należy niewątpliwie ich prozdrowotne działanie na organizm człowieka. Warzywo to pobudza apetyt i trawienie oraz jest doskonałym źródłem witamin. Żółta papryka zawiera rutynę, która pełni ważną funkcję w organizmie, bo wzmacnia naczynia krwionośne. Z kolei czerwona papryka dostarcza nam karoten. Jeden średniej wielkości owoc pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminy C, E oraz P. Regularne jedzenie ostrej …

20
mar

Groch i bób – wysiew i uprawa w ogrodzie. Jak uprawiać groch?

Groch i bób to warzywa strączkowe, które w naszych ogrodach możemy uprawiać na wczesny zbiór. To właśnie o nich jest dzisiejszy odcinek „Ogrodu od kuchni”. Trudno kupić strąki zielonego groszku w supermarkecie, a jego uprawa wcale nie jest trudna. Groch występuje w dwóch odmianach: łuskowej i cukrowej. Słodki, delikatny groch cukrowy, o soczyście zielonym kolorze jest przysmakiem wszystkich dzieci i nie tylko. Można go jeść na surowo, lub po podduszeniu na maśle. Jadalne są również młode liście, które często wykorzystywane są do dekoracji dań w wielu restauracjach. Taką uprawę może mieć każdy na kuchennym parapecie. Groch zawiera m.in. witaminę K, która wspomaga przyswajanie wapnia. Jest również bogaty w żelazo, witaminę …

13
mar

Pomidory – uprawa i praktyczne porady. Jak uprawiać pomidory?

Tematem kolejnego odcinka “Ogrodu od kuchni” są pomidory. Można je uprawiać w ogrodach, na balkonach i tarasach. Owoce pomidorów są bogatym źródłem składników prozdrowotnych. Wykazano, że spożycie zarówno świeżych owoców pomidora, jak i przetworów ma znaczenie w profilaktyce chorób układu krążenia i przewodu pokarmowego. Wynika to z obecności soli mineralnych, zwłaszcza potasu oraz wielu witamin w tych warzywach. Pomidory są zalecane w diecie odchudzającej. i idealnie nadają się na przetwory. O pomidorowych przetworach będziemy jeszcze mówić, tymczasem teraz skupimy się na ich uprawie. Pomidory występują w różnych kolorach. Najbardziej popularne są czerwone. Spotykamy też różowe, czyli malinowe. Coraz częściej sięgamy po odmiany żółte i pomarańczowe. Dostępne są również nasiona pomidorów …

6
mar

Szpinak, roszponka, rukola – udana uprawa w ogrodzie.

Jego liście zawierają witaminy, białka, błonnik i sole mineralne. Niezwykle zdrowy szpinak będzie dziś głównym tematem naszego odcinka. Powiemy też o roszponce i rukoli. Zapraszamy na „Ogród od kuchni”. Szpinak może nie jest ulubionym warzywem dzieci, za to ma właściwości antynowotworowe i chroni przed miażdżycą. Oprócz żelaza, znajduje się w nim wiele innych substancji i minerałów, m.in. magnez, witamina B i białka roślinne. W klasycznej formie często podajemy duszony szpinak z jajkiem i ziemniakami. Ale może być też farszem do naleśników i pierogów, a także dodatkiem do sałatek, zup i makaronów. Makaron spagetti z łososiem, serem i szpinakiem doprawionym czosnkiem smakuje wyśmienicie. Szpinak jest jedną z łatwiejszych w uprawie roślin …

27
lut

Cebula, czosnek i por z własnej uprawy. Jak uprawiać cebulę? jak uprawić czosnek? Jak sadzić por?

Do najpopularniejszych warzyw cebulowych zaliczamy cebulę, por i czosnek. Ich ostry, piekący smak zna każdy. I to właśnie o nich jest dzisiejszy odcinek „Ogrodu od kuchni”. Zapraszamy do oglądania i subskrybowania OGRODU NA CO DZIEŃ! Warzywa cebulowe należą do rodziny czosnkowatych. W tradycyjnej kuchni polskiej od wieków służą jako przyprawa. Dzięki olejkom eterycznym nadają potrawom bardziej zdecydowany, wyrazisty smak. Cebula zwyczajna jest nadzwyczajna. Ma podstawowe znaczenie w kuchni. Niektórzy uważają, że bez niej kuchnia nie istnieje. Ponadto od dawien dawna stosowana była na oparzenia i użądlenia, a syrop z cebuli był lekiem na kaszel. Cebula zawiera m.in. związki siarki, witaminy, prowitaminę A i sole mineralne. Jest stosowana przy awitaminozie, ogólnie …

20
lut

Sałata i seler – własny wysiew i uprawa. Jak uprawiać sałatę? Jak uprawiać seler?

W kolejnym odcinku “Ogrodu od kuchni” w rolach głównych sałata i seler. Sałatę można zbierać niemal przez cały rok, trzeba tylko dostosować wybór odmiany do pory roku. Odmiany o luźnych liściach są łatwiejsze w uprawie niż odmiany o zwartych główkach. Kluczem do sukcesu w uprawie sałaty jest zrównoważona wilgotność podłoża . Dziki seler był stosowany jako roślina lecznicza w Egipcie już 1200 lat przed naszą erą. W Europie znano je od 9 wieku, stosowano go jako środek uspokajający, panom polecano go jako afrodyzjak. Więcej o tych warzywach w naszym programie. Zapraszamy do oglądania i subskrybowania kanału OGRÓD NA CO DZIEŃ na YouTube. Jako pierwsza – sałata. Wykorzystujemy ją do kanapek i dekoracji …

13
lut

Kiełki – uprawa smacznych kiełków

Kiełki – Co jeść gdy borykamy się z problemami zdrowotnymi, mamy osłabioną odporność, lub jesteśmy ciągle zmęczeni? O tym dzisiejszy “Ogród od kuchni”! Uprawiane kiełków na parapecie przy pełnym dostępie promieni słonecznych mogą mieć nieco gorzkawy posmak, dlatego najodpowiedniejsze miejsce do uprawy kiełków będzie miejsce mało naświetlone. Nasiona przeznaczone do produkcji kiełków nie powinny być zaprawiane preparatami chemicznymi, zwykle są sprzedawane w opakowaniach z informacją „na kiełki”.Jeżeli wolimy uprawiać młode listki napełniamy tackę lub doniczkę podłożem do siewu i pikowania i wysiewamy wybrane rośliny. Do czasu wschodów dbamy o stałą wilgotność podłoża zraszając je dwa razy dziennie lub przykrywając pojemnik folią. Rośliny gromadzą w nasionach wartościowe substancje zapasowe, które niestety …

6
lut

Rzodkiewki z własnej uprawy

Nie musimy biegać po sklepach, żeby poczuć smak wiosny. Postawmy na wczesna uprawę warzyw, a tak potrzebne w tym okresie witaminy będziemy mogli uzyskać z własnej działki lub okiennego parapetu. Królową nowalijek jest rzodkiewka. I to o niej będzie dzisiejszy “Ogród od kuchni”. Co to za warzywo, jak je uprawiać? I co najważniejsze w jakim wydaniu najlepiej smakuje? Zapraszamy do oglądania i subskrybowania Ogrodu na co dzień! Rzodkiewka należy do najbardziej lubianych, wiosennych przysmaków. Mało kto wie, że najczęściej spożywana część jadalna, nazywana korzeniem, tak naprawdę jest zgrubieniem. A jadalna jest cała roślina. Liście również. Dlatego możemy uprawiać ją nie tylko na działce, ale również w domu i spożywać jej kiełki …

Page 2 of 2