Uprawa kiełków w słoiku i na kiełkownicy

Uprawa kiełków w słoiku i na kiełkownicy – uprawa krok po kroku, szczególnego znaczenia nabiera zimą, gdy nie możemy uprawiać warzyw i ziół w ogrodzie. Dlatego będzie to tematem dzisiejszego filmu z cyklu „Ogród Warzywny”. Zapraszam!

Zima to czas, gdy ogród odpoczywa, a dostęp do świeżych warzyw jest ograniczony. Na szczęście nie musimy rezygnować z dostępu do świeżej zieleniny i naturalnej dawki witamin oraz minerałów właśnie dzięki kiełkom. Tym bardziej, że ich uprawa zimową porą udaje się znacznie bardziej niż latem.

Dlaczego kiełki są tak niezwykle zdrowe? Bo są to młode rośliny, w pierwszej fazie wzrostu, kiedy to zawierają skoncentrowaną ilość witamin, enzymów i składników mineralnych. Kiełkować możemy m.in. takie gatunki jak: rzodkiewka, brokuł, słonecznik, lucerna, rzeżucha,  fasola mung, fasola adzuki, soja, soczewica, kapusta, rokietta, burak, por, gorczyca, jarmuż, kalarepa, len i wiele innych. Od razu warto zaznaczyć, że nie wszystkie kiełki nadają się do spożycia na surowo. Np. kiełki fasoli należy poddać obróbce termicznej przed podaniem, czyli podsmażyć je, lub dusić kilka minut na parze.

Uprawa kiełków jest niezwykle prosta. Nie potrzeba do niej specjalnych warunków, światła, czy doniczek z ziemią. Wystarczy wybrane naczynie, słoik lub kiełkownica oraz woda. Kiełkujące nasiona nie zajmują wiele miejsca, a gotowe do spożycia kiełki mamy już zazwyczaj po kilku lub kilkunastu dniach.

O poszczególnych kiełkach i ich uprawie krok po kroku pojawiły się już filmy na naszym kanale OGRÓD NA CO DZIEŃ. Zainteresowanych zapraszamy do obejrzenia. Linki załączamy w opisie filmu. Zatem teraz jedynie krótka informacja dla przypomnienia.

Kiełkowanie nasion rozpoczynamy od ich namoczenia. Pozostawiamy je w wodzie mniej więcej na 8-10 godzin. Możemy to zrobić w miseczce, filiżance lub bezpośrednio w słoiku czy kiełkownicy, której potem będziemy używać do kiełkowania. W tym czasie nasiona napęcznieją i niektóre gatunki zaczną pękać.

Następnie, po namaczaniu, umieszczamy nasiona w pojemniku, który wybraliśmy do uprawy kiełków. Od tego momentu jedynie je przepłukujemy, najlepiej 2 razy dziennie, czystą wodą ,o temperaturze pokojowej. W trzecim dniu uprawy u większości roślin przeznaczonych na kiełki widać już korzonki, po mniej więcej 5-7 dniach są już one zazwyczaj gotowe do spożycia. Możemy je wtedy przełożyć do czystych pojemników i przechowywać w lodówce. Zdatność do spożycia zachowują one najczęściej przez około tydzień. A my w tym czasie możemy w naszej kiełkownicy lub słoiku kontynuować uprawę kolejnych kiełków.

Na początku naczynia z nasionami na kiełki mogą stać w półcieniu, nawet nie muszą być w pobliżu okna. Pod koniec uprawy warto zapewnić im nieco więcej światła, dzięki czemu się zazielenią.

Do najczęstszych błędów przy uprawie kiełków można zaliczyć wsypywanie zbyt dużej ilości nasion do naczynia, słoika czy kiełkownicy, zbyt rzadkie ich płukanie, pamiętajmy, że należy to robić dwa razy dziennie, pozostawianie starej wody na dnie kiełkownicy czy słoika oraz niedokładne mycie naczyń między wysiewami. Jeżeli tych błędów nie będziemy popełniać, będziemy mogli cieszyć się wspaniałymi kiełkowymi zbiorami.

Warto pamiętać, że najlepiej do kiełkowania wykorzystywać nasiona specjalnie do tego przeznaczone. Jeżeli mamy własny ogród warzywny, możemy też użyć nasion, które sami pozyskaliśmy, np. słonecznika. Jeżeli mamy też nasiona rzodkiewki, kalarepy czy kapusty i wiemy, że pochodzą one z upraw ekologicznych, też możemy ich użyć. Za to nie wolno do uprawy kiełków używać tzw. nasion zaprawionych, przeznaczonych typowo do wysiewu w gruncie.

Uprawianie kiełków zimą to nie tylko sposób na pozyskanie niezwykle zdrowej zieleniny, która urozmaici nasze dania również pod względem smakowym, to również namiastka ogrodu w domu zimową porą i sposób na kontynuowanie ogrodniczego hobby przez cały rok.

Kiełki to najprostsza forma domowego ogrodnictwa. Bez ziemi, bez ogrodu i bez czekania na wiosnę można cieszyć się świeżą zielenią przez cały rok, zwłaszcza zimą.

Życzę udanych upraw! I zapraszam na kolejne filmy z cyklu „Ogród Warzywny” oraz do oglądania pozostałych filmów na kanale OGRÓD NA CO DZIEŃ.

Kiełki brokuła – https://youtu.be/OBycIRtKDj0

Kiełki lucerny – https://youtu.be/qcR5E7K_Jlo

Kiełki rzodkiewki – https://youtu.be/8E3rMyWkYr8

Kiełki rzeżuchy – https://youtu.be/vSIbuK-u510

Kiełki słonecznika – https://youtu.be/110Juf7DT5k

Kiełki fasoli mung – https://youtu.be/w_CjfrXBQMo

Kiełki w słoiku – https://youtu.be/neKEc_akhOM

Linki :

Facebook : https://www.facebook.com/izabella.schick

YouTube : www.youtube.com/c/ogródnacodzień

Instagram :  https://www.instagram.com/ogrod_na_co_dzien/